Erittäin tumma paahto

Erittäin tumma paahto on todella tummaksi paahdettu kahvi, jolloin kahvissa olevat öljyt alkavat erottua ja pyrkiä pavun pintaan. Papu on kauttaaltaan kiiltävä ja tummanruskea, lähes musta. Tähän kategoriaan lukeutuu muun muassa ranskalainen paahto, jossa hapokkuutta tai voimakkaita hedelmäisiä tai marjaisia aromeja ei ole enää havaittavissa. Kutsumme erittäin tummaa paahtoa myös midnight paahdoksi sen tumman ja voimakkaan olemuksen vuoksi.

Erittäin tummaksi paahdetussa kahvissa maistuu vahva paahteisuus, joka saattaa tuoda kahviin jopa hieman kitkerän aromin. Tummapaahtoiset kahvit ovat yleisesti vahvarunkoisia ja täyteläisiä suutuntumaltaan, ja niissä tumma suklaa on dominoivana aromina. Kahvissa voit maistaa myös tumman siirapin makeutta, kuivaa kaakaojauhetta, mausteisuutta ja myös miellyttävää sikarimaisuutta, sillä paahteiset ja savuiset aromit ovat myös usein näissä paahdoissa läsnä. Maidon kanssa kahvin paahteiset aromit ovat selkeästi maistettavissa, ja siksi tätä paahtoastetta käytetään usein esimerkiksi lattessa ja cafe au laitissa.

Vahva ja tuhti – kokeile, olisiko erittäin tumma paahto nappivalinta sinulle!