Rooibos-tee tunnetaan myös “punapensasteenä”. Rooibos valmistetaan käyttäen Etelä-Afrikkalaisen Aspalathus linearksen lehtiä, joten se on yrttitee, eikä niinkään tee perinteisessä mielessä. Rooibos sisältää paljon antioksidantteja, joilla voi olla positiivisia terveysvaikutuksia. Perinteisesti rooibos-tee valmistetaan fermentoimalla lehtiä, jotka muuttuvat punaruskeiksi. Rooibosta juodaan usein samalla tavalla kuin mustaa teetä, mahdollisesti maidon ja sokerin kera.
Rooibos ei sisällä kofeiinia, joten se sopii hyvin kofeiinittoman teen ystäville, sekä myös illalla nautittavaksi ilman pelkoa yöunien menettämisestä.