Keltainen tee on sinänsä harvinainen teelaatu, että se muistuttaa maultaan ja ulkonäöltään vihreää teetä. Keltaista teetä hapetetaan yleensä enemmänja sen kuivausaika on pidempi ja hitaampi kuin vihreällä teellä. Kaikki keltaiset teet valmistetaan Kiinassa.