Tervetuloa joulukalenterikahvien pariin. Paljastamme täällä päivittäin uuden ”luukun”.
#24 Danilo Perez
Espoon Kahvipaahtimo
Mansikka, laventeli, kiivi, mango
Tämä kokeellinen kahvi edustaa paahtimon kesymmän laidan funkya valikoimaa. Kahvi on Danilo Perezin useiden testailujen aikaansaannos ja verrattavissa parhaimpiin funky natural viineihin. Danilo ja hänen isänsä Gilberto ovat viljelleet kahvia jo yli 60 vuotta ja he ovat kehitelleet innovatiivisia prosessointi menetelmiä sekä samalla auttaneet muita alueen pienviljelijöitä parantamaan kahvinsa laatua. Vuosien tuoma ammattitaito maistuu myös tässä kahvissa. Uuta se huolella, nauti ajan kanssa ja anna viilenevän kahvin viedä sinut makumatkalle!
Alkuperä: Kolumbia
Prosessointi: 200h Anaerobic Fermentation, Natural
Paahtoaste: Vaalea
HYVÄÄ JOULUA KAIKILLE!
#23 Brasilia Castanhas 5/5
Kahwe
Suklaa, maitokaakao, pehmeä
Tämä tummapaahtoinen brasilialainen kahvi on miellyttävän pehmeä. Maussa suklaata, sekä maitokaakaota. Kahvin maanläheiset maut lämmittävät kehoa ja mieltä, luoden jouluun sopivan seesteisen ja kiireettömän tunnelman. Suutuntumaltaan kahvi on täyteläinen.
Alkuperä: Brasilia
Prosessointi: Natural
Paahtoaste: Tumma
Piditkö kahvin pehmeästä suklaisuudesta? Tätä löydät lisää SLURP verkkokaupasta täältä.
#22 Paragon
Kahiwa Coffee Roasters
Kaakao nibsit, karpalo, rusina
Paragon on sekoitus, joka on viljelty Capricornion tilalla Brasiliassa ja Finca Caviflor -tilalla Hondurasissa. Tämä kahvi on tällä hetkellä ainoa blend Kahiwan valikoimassa. Brasilialainen kahvi toimii pohjana sen miellyttävän suklaisen makuprofiilin ansiosta. Luonnollisesti prosessoitu hondurasilainen kahvi Finca Caviflor -tilalta tuo kuppiin karpalomaista happamuutta ja antaa kahville raikkautta, joka todella herättää.
Alkuperä: Brasilia, Honduras
Prosessointi: Pulped natural, Natural
Paahtoaste: Keskipaahto
#21 Joulukahvi
Nordic Coffee Company
Hedelmäinen, maitosuklaa, nougat
Nordic Coffee Companyn erikoisblendi SLURP joulukalenteriin. Kolmen kahvin sekoitus, joka yhdistää hedelmäisen hapokkaat ja pehmeän suklaiset makuvivahteet yhdeksi lämpöiseksi kokonaisuudeksi, jonka myös itse joulupukki kelpuuttaisi aamukahviksi.
Alkuperä: Peru, Brasilia, Costa Rica
Prosessointi: Washed, Natural
Paahtoaste: Vaalea-keskipaahto
#20 Arbol Viskinen
Café Nazca
Vaniljainen, viskiarominen
Kyrö Distilleryn ruisviskitynnyrissä kypsytetty nicaragualainen kahvi. Miellyttävän viskinen aromi vaniljaisella sävyllä piristämään kahvihetkiä muutama päivä ennen aattoa!
Alkuperä: Nicaragua
Prosessointi: Ruisviskitynnyri
Paahtoaste: Tumma
#19 Sitio Santa Catarina
Lehmus Roastery
Maitosuklaa, hasselpähkinä, sitrus
Kahvi on peräisin pieneltä Sitio Santa Catarinan tilalta Pedralvan maakunnasta Brasiliasta. He viljelevät pientä viiden hehtaarin tilaa Pedralvan ylängöllä. Joka vuosi he kokeilevat erilaisia jalostusmenetelmiä ja lopputulos on aina kiehtova!
Alkuperä: Brasilia
Prosessointi: Natural, Anaerobic fermentation
Paahtoaste: Keskipaahto
#18 Nro 4
Helsingin Kahvipaahtimo
Suklaa, manteli, täyteläinen
№4 on samettisen pehmeä ranskalaishenkinen tummapaahto. Se on hienostunut ja juhlallinen kahvisekoitus, jossa tumma suklaisuus ja mantelin maut valssaavat sopusoinnussa samaan tahtiin.
Alkuperä: Brasilia, Indonesia, Tansania
Prosessointi: Natural, Giling Basah, Washed
Paahtoaste: Tumma
#17 Halo Beriti
Kirjalan Paahtimo
Aprikoosin makeus, sitrushedelmät, toffee
Halo Beriti on huippulaatuista Boledu-kahvia, joka on kerätty Etiopian kiehtovilta viljelmiltä Abyote Agezen ja Mebrahtu Aynalemin johdolla. Boledun tuottajayhteisö takaa viljelijöilleen reilun korvauksen, edellyttäen samalla tasalaatuisia ja täysin kypsiä marjoja. Jotta laatu säilyy vertaansa vailla, yhteisö tekee tiivistä yhteistyötä viljelijöiden kanssa tarjoten heille koulutusta ennen jokaista sadonkorjuuta.
Alkuperä: Etiopia
Prosessointi: Fully Washed
Paahtoaste: Vaalea
Piditkö kahvin kevyen sitruksisesta kirkkaudesta? Tätä löydät lisää SLURP verkkokaupasta täältä.
#16 Snövatten
Lykke Kahvitilat
Makea sitrushedelmä, granaattiomena, mummon vaniljakastike
Snövatten (lumivesi) on suussa sulavaa kahvia Andien rinteiltä. Kahvi on peräsisin kohdasta, missä vuoristoilmasto päättyy ja Amazonin sademetsä alkaa trooppisen kosteine ilmastoineen. Lumen peittämien huippujen kristallinkirkas sulamisvesi antaa paikalle sen nimen – ja kahville sen maun.
Alkuperä: Peru
Prosessointi: Washed
Paahtoaste: Vaalea
#15 Sumatra Mandheling
Inka Paahtimo
Lakritsi, mausteinen, tumma suklaa
Kuvittele tämä: rehevä, vulkaaninen maisema, jossa muinaiset perinteet kohtaavat nykyaikaisen tasa-arvon, ja tuloksena on kahvielämys, joka on suorastaan poikkeuksellinen. Tämän kahvin on herättänyt henkiin Sumatran Mandheling-kansa. Kahvintuottaja on dynaaminen, naisten johtama Ketiara-osuuskunta, jonka tavoitteena ei ole vain kahvin tuottaminen vaan myös tasa-arvo ja luonnonmukainen tuotanto.
Alkuperä: Indonesia
Prosessointi: Giling Basah
Paahtoaste: Tumma
Piditkö kahvista? Tätä löydät lisää SLURP verkkokaupasta täältä.
#14 Lempeä Hehku
Makea Coffee
Hasselpähkinän, tumma luumu, marsipaani
Brasilian kolmanneksi suurimman yhteisön, Cocatrel Cooperativen viljelemä kahvi. Suodatinlaitteilla parhaiten maistuva kahvi kantaa pehmeää suutuntumaa ja tasapainoista makeutta. Hasselpähkinän ja tumman luumun makuvivahteet kruunautuvat marsipaanin jälkimaulla.
Alkuperä: Brasilia
Prosessointi: Natural
Paahtoaste: Keskipaahto
#13 El Salvador
Roger’s Coffee
Karamelli, tumma suklaa, pähkinäinen
El Molinon tilan nykyiset omistajat Jose Antonio Jr ja Antonio Salaverria perivät tilan vuonna 2011. El Molinon kulttuurin ja menestyksen taustalla on tilalle ominainen huolellisuus ja valikoiva poiminta. Poiminnan jälkeen kahvi käsitellään lähellä Santa Anassa sijaitsevassa Beneficio Las Crucesissa, minkä jälkeen se pakataan ja toimitetaan eteenpäin. Tämä kahvi osoittaa uskomatonta vakautta luotettavien makujen ja kupin kirkkauden suhteen.
Alkuperä: El Salvador
Prosessointi: Washed
Paahtoaste: Tumma
Piditkö kahvista? Tätä löydät lisää hieman tummempana versiona SLURP verkkokaupasta täältä.
#12 Finca La Sur
Kahiwa Coffee Roasters
Greippi, kaakao, neilikka
Juan Ramon Alvarado Rodriguezin viljelemä Costa Ricalainen vaaleapaahtoinen kahvi on raikkaan greippimäinen, makean kaakaon täyteläinen ja ihanan neilikan jälkimaun omaava. Tämä kahvi oli Aeropressin Suomen mestaruuskilpailujen 2024 virallinen kilpailukahvi. Mika Kuusisto keitti sen parhaiten ja on nyt hallitseva Suomen mestari!
Alkuperä: Costa Rica
Prosessointi: Natural
Paahtoaste: Vaalea
#11 Diego Campos Colombia
Pirkanmaan Paahtimo
Appelsiini, maitosuklaa, kermainen
Diego Campos edustaa kahvinviljelijöiden nuorta polvea. Vuoden -21 World Barista Champion -voiton kautta hänestä tuli maansa kahvilähettiläs. Diamanten kahvitila sijaitsee La Platassa, Huilan alueella. Tilalla viljellään useita Arabica -lajikkeita ja tämä erä on pestyä Pink Bourbonia.
Alkuperä: Kolumbia
Prosessointi: Washed
Paahtoaste: Keskipaahto
Piditkö kahvista? Tätä löydät lisää SLURP verkkokaupasta täältä.
#10 Huehuetenango Guatemala
Café Nazca
Tumma suklaa, karamelli, tummat rypäleet
Guatemalan rikas, vuoristoinen ja vulkaaninen maaperä tarjoaa lukuisia alueita korkealuokkaisen kahvin kasvattamiseen. Näistä tunnetuin on kenties Huehuetenango, esi-isien paikka, jossa vuoret nousevat jopa 3850 metrin korkeuteen tarjoten ideaalisia mikroilmastoja erilaisten laatukahvien kasvatukseen.
Alkuperä: Guatemala
Prosessointi: Washed
Paahtoaste: Tumma
#9 Honduras Ika-Hau
Kahwe
Kinuski, paahdettu pähkinä, kevyt omenaisuus
Tämä luonnonmukaisesti viljelty kahvi on peräisin La Exportadora Familiar -järjestöltä, joka on vuonna 1991 perustettu pienviljelijöiden järjestö. Intibucán alue (departementti) sijaitsee Hondurasin keskilännessä. Alueella on 13 eri kahvinviljelyaluetta ja lähes 6000 viljelijää perheineen.
Alkuperä: Honduras
Prosessointi: Washed
Paahtoaste: Keski-tummapaahto
Piditkö kahvista? Tätä löydät lisää SLURP verkkokaupasta täältä.
#8 Rwanda
Espoon Kahvipaahtimo
Vihreän omenan hapokkuus, punaisten marjojen makeus
Klassinen puhdas Afrikkalainen kahvi joka tarjoaa selkeitä nyansseja. Uuttamista kannattaa lähestyä samalla tavalla kuin pestyjä kenialaisia tai etiopialaisia kahveja. Tämä kahvi on alueen naisviljelijöiden kovan työn aikaansaannos. Tiloja ympäröivä sademetsä ja maaperä on hyvin vulkaaninen joka tuo kahviin uniikkia makumaailmaa.
Alkuperä: Ruanda
Prosessointi: Washed
Paahtoaste: Vaalea
#7 Jukola
Kirjalan Paahtimo
Tumma suklaa, herukka, makea
Jukola kahvi on enemmän kuin pelkkä juoma; se on elämys, joka kutsuu tutkimaan tumman kahvin sävyjen syvää kirjoa ja rohkeaa luonnetta. Astu sisään makujen maailmaan ja anna itsesi viedä matkalle Etiopian vuorilta suomalaisten kahvipöytien herkkukeitaalle.
Alkuperä: Etiopia
Prosessointi: Washed
Paahtoaste: Tumma
Piditkö kahvista? Tätä löydät lisää SLURP verkkokaupasta täältä.
#6 Santa Helena
Cafetoria Roastery
Lokvatti, mustaherukka, eloisa
Felicitas Ñahuincamasca Huillca on viljellyt kahvia 1990-luvulta lähtien ja rakentanut elämän itselleen ja lapsilleen omistautumalla työlleen. Nykyään hänen aikuiset lapsensa työskentelevät hänen rinnallaan Finca Santa Elenalla, jossa he hoitavat 10 hehtaaria kahviviljelmiä, mukaan lukien tässä erässä esiteltyä Typica-lajiketta. Perhe poimii kypsät punaiset kahvimarjat huolellisesti käsin ja jalostaa ne suoraan tilallaan.
Alkuperä: Peru
Prosessointi: Washed
Paahtoaste: Vaalea
#5 Pusupuisto
Lehmus Roastery
Suklaa, paahdettu karamelli, mieto omena
Pusupuisto on Lehmus Roasteryn suosituin kahvi. Se on hieman tummempi kuin keskipaahto, mutta kupissa on silti paljon makua. Täyteläisen suutuntuman ansiosta se toimii hyvin sekä maidon kanssa että ilman. Kahvi on peräisin kuuluisalta Huehuetenangon kahvintuotantoalueelta Guatemalasta. Kahvi kasvas hyvin korkealla, mikä tuo kuppiin runsasta makeutta!
Alkuperä: Guatemala
Prosessointi: Washed
Paahtoaste: Keskitumma
#4 Sidamo
Abi Coffee
Hedelmäinen, marjat, sitrus
Sidamo on alue, josta kahvin uskotaan alunperin tulevan. Kahvia kasvatetaan 1900-2300 metrin korkeudessa, mikä tuo kahviin kevyttä makeutta. Sidamon kahvipavuissa on sitrushedelmien, marjojen ja sitruunan vivahteita, jotka antavat niille hapokkaamman maun.
Alkuperä: Etiopia
Prosessointi: Natural
Paahtoaste: Keskipaahto
Piditkö kahvista? Tätä löydät lisää SLURP verkkokaupasta täältä.
#3 Kenya Sirwo Estate AA
Inka Paahtimo
Yrttinen, mustaherukka, mansikkalimonadi
Sirwo Estate on Kitalen alueella, Elgon-vuoren rinteillä sijaitseva perheomisteinen tila joka perustettiin 2000-luvub lopulla. Tällä Länsi-Kenian alueella sateet ovat tasaisempia kuin monissa muissa osissa maata, ja tämä tila hyötyy myös vulkaanisesta maaperästä. Nämä kaksi tekijää yhdistettynä valikoivaan poimintaan ja erityishuomion kiinnittämiseen sadonkorjuuseen ja sadonkorjuun jälkeisiin prosesseihin luovat ainutlaatuisia kenialaisia erikoiskahveja.
Alkuperä: Kenia
Prosessointi: Fully Washed
Paahtoaste: Vaalea
#2 Uhkea Hehku
Makea Coffee
Tumma suklaa, paahdettu manteli, täyteläinen
Muhkea tummapaahto tumman suklaan ja paahdetun mantelin makuvivahteilla. Brasilian Cerrado Mineirossa sijaitseva Cocatrel Cooperative on Brasilian kolmanneksi suurin viljelijäyhteisö. Suodatinlaitteilla ronski, muttei tuhkainen tummapaahto maistuu runsaan suklaiselta paahdetun mantelin vivahteella.
Alkuperä: Brasilia
Prosessointi: Natural
Paahtoaste: Tumma
#1 OJ
Lykke Kahvitilat
Kaakao, ruokosokeri, manteli
OJ! Se on tapa sanoa ruotsiksi ”wau!”, ja se on myös reaktio, jonka useimmat ihmiset saavat tästä kahvista. Jos puhut kahvinörtin kanssa, hän saattaa puhua runollisesti suklaisesta, makeasta ja uskomattoman monipuolisesta kahvista. OJ! on täydellinen juoma mihin tahansa tilaisuuteen.
Alkuperä: Brasilia
Prosessointi: Pulped Natural
Paahtoaste: Keskipaahto
