Ethiopia Mustefa Abakeno
Alkaen: 12,90€
Ethiopia Mustefa Abakeno on vaaleapaahtoinen pesty kahvi, jonka mausta löydät mustaa teetä, karviaismarjaa sekä makeaa limeä.
Ethiopia Mustefa Abakeno
Inka Paahtimo paahtaa kahvia kahdesti viikossa. Tiistaihin klo 8.00 mennessä tilatut kahvit lähtevät paahtimolta matkaan keskiviikkona, ja perjantaihin klo 8.00 mennessä tehdyt tilaukset seuraavana maanantaina. Posti toimittaa kahvit postiluukkuusi noin 2-4 arkipäivässä.
Mustefa Abakeno, omistautunut pienviljelijä Länsi-Etiopian Jimman vyöhykkeellä, hallinnoi laajaa 18 hehtaarin maatilaa, joka sijaitsee vaikuttavalla 2 040 metrin korkeudella merenpinnasta. Hänen tilansa on osoitus Etiopian rikkaasta kahviperinnöstä, ja siellä kasvaa monipuolinen valikoima kahvilajikkeita, jotka on hankittu arvostetusta Jimman tutkimuskeskuksesta. Mustefan kahvinjalostusmenetelmissä yhdistyvät taidokkaasti perinteet ja innovaatiot, ja näin syntyy poikkeuksellisia kahvipapuja.
Yrityksensä alussa Mustefa osti kolmikiekkoisen kahvimurskaimen, jonka avulla hän pystyi käsittelemään puolet sadostaan täysin pestyinä kahveina. Toinen puolikas käsitellään luonnollisella prosessilla, jossa kirsikat kuivataan huolellisesti hedelmäliha ehjänä. Veden niukkuuden ja rajallisen fermentointitilan vuoksi jauhetut kahvit käyvät kuitenkin läpi tiiviin kahdeksan tunnin fermentointijakson ennen kuin ne siirretään taitavasti kuivausalustoille. Tämän tiukan prosessin lopputulos muistuttaa maultaan kevyttä hunajaa. Sitä vastoin natural-pavut nauttivat rauhallisemmasta kuivausajasta, joka kestää 24-27 päivää, ennen kuin ne ovat täydellisiä afrikkalaisilla (korotetuilla) kuivausalustoilla.
Vuonna 2018 Mustefa aloitti matkansa viejänä ja hyötyi sääntelyn muutoksista, jotka mahdollistivat suoran yhteydenoton vaativiin ostajiin. Tämän pyrkimyksen helpottamiseksi hän perusti ”Beshasha”-märkämyllyn, joka on monipuolinen laitos, jossa käsitellään sekä hänen kahviaan että paikallisten viljelijöiden kahvia. Mustefan naapureina olevat viljelijät hallinnoivat yhdessä 4-10 hehtaarin suuruisia viljelylohkoja.
Maa: Etiopia
Alue: Agaro, Jimma
Lajike: Arabica (Heirloom sekoitus)
Prosessointi: Natural
Maku: Musta tee, karviaismarja, makea lime
Lisätiedot
| Tilauskoko | 200g, 400g |
|---|---|
| Jauhatuskarkeus | Papuna, Pannukahvi, Pressokahvi, Perkolaattori, Chemex, Suodatinkahvi, Pour Over, Mokkapannu, Aeropress, Espresso, Turkkilainen kahvi |
| Paahtoaste | Vaalea paahto |
| Makuprofiili | Hedelmäinen ja makea |
| Kahvityyppi | Luomu, Single origin, Espresso |
| Paahtimo | Inka Paahtimo |
| Prosessi | Natural |
| Alkuperämaa | Etiopia |
| Lajike | Arabica |
Vain tuotteen ostaneet asiakkaat voivat jättää arvostelun.
Hertsi
Jauhettu kahvi, Kahvipavut, Mutteripannu kahvi, Pressopannu kahvi, Suklainen ja pähkinäinen, Tumma paahto, Kahvit, Nordic Coffee CompanyKahvi kunnioittaa paahtimon lähialuetta Herttoniemeä, ja arvostetut luonnollisesti käsitellyt lajikkeet Brasiliasta antavat siihen hasselpähkinän maun.
Addis Abeba Luomu
Jauhettu kahvi, Kahvipavut, Luomukahvi, Mutteripannu kahvi, Pressopannu kahvi, Suklainen ja pähkinäinen, Tumma paahto, Kahvit, Espressopaahto, MokkamestaritDaterra Sweet Collection
Jauhettu kahvi, Kahvikiitos: Kahvit, Kahvipavut, Mutteripannu kahvi, Pressopannu kahvi, Suklainen ja pähkinäinen, Tumma paahto, Kahvit, Espressopaahto, MokkamestaritBrazil Yellow Bourbon
Erittäin tumma paahto, Jauhettu kahvi, Kahvikiitos: Kahvit, Kahvipavut, Suklainen ja pähkinäinen, Tumma paahto, Kahvit, Espressopaahto, Mokkamestarit
India Robusta Washed
Jauhettu kahvi, Kahvipavut, Mutteripannu kahvi, Paahteinen ja savuinen, Pressopannu kahvi, Tumma paahto, Kahvit, Espressopaahto, MokkamestaritMaster Espresso
Jauhettu kahvi, Kahvipavut, Mutteripannu kahvi, Pressopannu kahvi, Suklainen ja pähkinäinen, Tumma paahto, Kahvit, Espressopaahto, Mokkamestarit
Gran Palomar – Vaalea
Jauhettu kahvi, Kahvielämyskahvit, Kahvikiitos: Kahvit, Kahvipavut, Luomukahvi, Mutteripannu kahvi, Pressopannu kahvi, Suklainen ja pähkinäinen, Vaalea-keskipaahto, Kahvit, Cafetoria RoasteryGran Palomar – Tumma
Jauhettu kahvi, Kahvikiitos: Kahvit, Kahvipavut, Luomukahvi, Mutteripannu kahvi, Pressopannu kahvi, Suklainen ja pähkinäinen, Tumma paahto, Kahvit, Espressopaahto, Cafetoria Roastery
India Monsoon Malabar
Jauhettu kahvi, Kahvikiitos: Kahvit, Kahvipavut, Mausteinen ja maanläheinen, Mutteripannu kahvi, Pressopannu kahvi, Tumma paahto, Kahvit, Espressopaahto, Pirkanmaan PaahtimoHaru
Suklainen ja pähkinäinen, Tumma paahto, Kahvit, Espressopaahto, Nordic Coffee CompanyTämä espresso on 100% Arabican ystäville. Pääasiassa siinä on savuisia, tummaa suklaata ja taustalla maltaisia vivahteita makeista pähkinöistä.
Lappi
Kahvielämyskahvit, Paahteinen ja savuinen, Tumma paahto, Kahvit, Espressopaahto, Nordic Coffee CompanyLappi on hieman hapokas ja herkullinen - suodatinkahvi jokaiseen tilaisuuteen! Pyöreän rehellinen, tasapainoisen tumma ja pehmeä kuin Lappi.
Honey
Kahvipavut, Suklainen ja pähkinäinen, Kahvit, Nordic Coffee CompanyPehmeä, hieman marjaisen hedelmäinen sekä aavistuksen verran sydämellistä makeutta sisältävä kahvi. Paahdettu rakkaudella kaikille rakkaille.
Arvostelut(0)
Tuotteella ei ole vielä arvosteluita. Ole ensimmäinen!