Tumma suklaa/Dark chocolate · Hasselpähkinä/Hazelnut · Mustaherukka/Blackcurrant

Slurp Midnight Colombia

Roger’s Coffee

Paahtaja/Roaster: Martins Kubulniek
Paahto/Roast: Midnight

Kuva / Photo by: @kahvinkuluttaja

Maa/Country: Colombia
Alue/Region: Inza District
Tila/Farm: Racafe & CIA. S.C.A
Viljelijä/Farmer: Several independent farmers working with Racafe mill
Lajikkeet/Varieties: Caturra, Colombia, Typica
Kasvukorkeus/Growing Altitude: 1000-1900 m
Prosessointi/Processing: Washed

Inzán alue sijaitsee Andien vuoristossa noin 90 kilometrin päässä Caucan departementin pääkaupungista Popayánista. Useiden mikroilmastojen ja vaihtelevien säiden takia alueella voidaan monesti korjata tuoretta kahvia läpi vuoden, vaikka yleensä korjuut jakautuvatkin muutamaan pienempään sadonkorjuuseen. Ilmastonmuutos on vaikuttanut Kolumbiaan merkittävästi, ja toisille alueille tämä on tuonut mukanaan haasteita ja toisille mahdollisuuksia. Kahvinviljelyalueilla on havaittu maanjäristyksiä ja maanvyörymiä, mutta laadusta täällä ei silti tingitä.

Situated 91 km from the capital of the department of Cauca, Popayán, lies Inzá, a municipality located within the mountains that make up the central Andean mountain range. Due to the many microclimates and changing weather patterns, there is often fresh coffee cropping throughout the year, though generally this is split across the main ‘fly’ crops. Global warming has seen a significant change across Colombia, bringing challenges to some areas and opportunities to others. Earthquakes and landslides have featured in the coffee areas, but the commitment to quality there remains high.