Rommi/Rum · Vanilja/Vanilla · Melassin makeus/Molasse sweetness

Árbol

Café Nazca

Paahtaja/Roaster: Pasi Pelkonen
Paahto/Roast: Medium-dark

Maa/Country: Peru
Alue/Region: Chanchamayo
Tila/Farm: Tropical Mountains
Viljelijä/Farmer: Thomas and Gisela Schwegler
Lajikkeet/Varieties: Caturra
Kasvukorkeus/Growing Altitude: 1550-1800m
Prosessointi/Processing: Washed

Tämä kahvi on kypsytetty Bundaberg Rommitynnyreissä juuri ennen paahtamista. Tämä tuo miellyttävän rommin maun kahviin. Tässä kahvissa käytetty papu on sama, mitä Café Nazcan Colíbrissa. Tämä kahvi on paahdettu keskipaahtoiseksi, jotta rommin aromit erottuvat.

Coffee has been matured in Bundaberg Rum barrels from Australia before roasting. During the maturing, green coffee absorbs rum flavours from the barrel and during the gentle roasting, all alcohol is evaporating and delicious aromas leaving into the coffee. The roast level is medium so dark roast flavours won’t cover the barrel aromas.