Pähkinä/Nuts · Suklaa/Chocolate · Hieman hedelmäinen/Hint of fruits

Brazil Demeter Camocim

Paahtimo Papu

Paahtaja/Roaster: Ristopekka Piirainen
Paahto/Roast: Dark

Maa/Country: Brasilia/Brazil
Alue/Region: Espirito Santo
Tila/Farm: Camocim
Viljelijä/Farmer: Henrique Sloper Araújo
Lajikkeet/Varieties: Iapar 59, Yellow Icatu
Kasvukorkeus/Growing Altitude: 900-1300m
Prosessointi/Processing: Washed

Vuonna 1962 perustetulla Camocimin tilalla oli aiemmin kasvatettu eksoottisia puita. Vuonna 1996 Brasilian erikoiskahviliiton BSCA:n presidenttinä toiminut Henrique Sloper Araújo aloitti tilalla kahvin viljelyn. Omistajat ryhtyivät tuottamaan korkealaatuista, luonnonmukaisesti tuotettua kahvia ilman keinotekoisia lannoitteita tai torjunta-aineita. Myöhemmin maatila on kehittänyt tuotantoaan keskittyen biodynaamiseen kahvinviljelyyn. Biodynaamisesti viljelty kahvi on huomattavasti parempi laatuista, kestää hyvin tuholaisia ja samalla viljelytapa tekee maasta erittäin ravintorikkaan.

The Camocim farm was established in 1962 and before coffee farming it was used for growing exotic trees. In 1996, Henrique Sloper Araújo, president of BSCA (the Brazilian specialty coffee association) began growing coffee trees on the farm. The owners set out to produce high-quality, organically produced coffee without artificial fertilizers or pesticides. Later, the farm has developed its production focusing on biodynamic coffee cultivation. Biodynamically grown coffee is much better in quality, very resistant to pests and at the same time, the way it is grown makes the country very nutritious.