#98 Punainen Kirahvi: Ethiopia Limu Kossa

Lähetys #98
SLURP vaalea

Ethiopia Limu Kossa

Maa: Etiopia
Alue: Limu Kossa
Tila: Gidey Berhe (Limu Kossa Agro Industry PLC)
Viljelijä: Gidey Berhe
Lajikkeet: Mixed Heirloom

PAAHTOPÄIVÄ
15.10.2018

PAAHTAJA
Tommi Hulkkonen

PROSESSOINTI
Washed

Kasvukorkeus (MASL)
1840-2130m

appelsiini

seljankukka

karamelli

Gidey Berhen tila sijaitsee Limu Kossan alueella aivan Etiopian länsirajalla. Gidey viljelee kahviaan 1840-2130 metriä merenpinnan yläpuolella. Hyvin hoidetulla tilalla kahvit kasvavat puiden lomassa melkein luonnontilaisessa metsässä. Sadonkorjuun aikaan kausityöläiset poimivat kahvin ennen märkäprosessointia. Punaisella Kirahvilla kahvi paahdetaan pienissä erissä, jotta sen maut saadaan oikealla tavalla esiin.

Lähde: Punainen Kirahvi