#91 Punainen Kirahvi: Vaajakoski

Lähetys #91
SLURP vaalea

Vaajakoski

Maa: Ruanda
Alue: Nyamasheke
Osuuskunta: Mutovun osuuskunta
Lajikkeet: Red Bourbon

PAAHTOPÄIVÄ
10.7.2018

PAAHTAJA
Tommi Hulkkonen

PROSESSOINTI
Washed

Kasvukorkeus (MASL)
1800-1950m

kirsikka

herukka

täyteläinen suutuntuma

Suurin osa ruandalaisesta kahvista on pienviljelijöiden viljelemää. Mutovu on yhdeksän tilan osuuskunta, joka sijaitsee keskellä viljavaa vulkaanista maaperää. Tämä kahvi on Punaista Bourbon lajiketta ja se on viljelty hyvin korkealla. Kahvi on prosessoitu täysin pestyllä tavalla. Vuonna 2015 osuuskunta investoi uuteen varastoon, parempaan märkämyllyyn ja uusiin kahvin kuivausalustoihin laadun nostamiseksi. Paahdettu Vaajakoskella noin 10 minuuttia 205°C:seen.

Lähde: Punainen Kirahvi