Lähetys #77
SLURP vaalea
Colombia Nariño Efren Tulcan
Maa: Kolumbia
Alue: Nariño
Tila: Loma Adentro
Viljelijä: Efren Tulcan
Lajike: Castillo
PAAHTOPÄIVÄ
27.12.2017
PAAHTAJA
Tommi Hulkkonen
PROSESSOINTI
Pesty
Kasvukorkeus (MASL)
2050m
vanilja
punaiset marjat
kaakao
Colombian Nariñon alueen kahveista on sanottu, että niissä on kaikki afrikkalaisten kahvien hyvät puolet. Efren Tulcanin Loma Adentro -tila sijaitsee erittäin korkealla yli 2000 metrissä. Kahvit poimitaan käsin ja käsitellään tilalla. Punaisen Kirahvin vaalea paahto korostaa kahvin omia moniulotteisia makuja. Paahtaja löytää kahvin mausta kirsikkapiirasta, karpalomehua ja vadelmaa. Näitä siivittää vaniljainen makeus ja kaakao jälkimaussa.
Lähde: Punainen Kirahvi