Worldwide shipping | Always fresh | Happy customers

#61 Turun Kahvipaahtimo: Weninggalih

#61 Turun Kahvipaahtimo: Weninggalih
22.05.2017 Rafael Linnankoski

Lähetys #61
SLURP vaalea

 

Weninggalih

Maa: Indonesia, Alue: Weninggalih, West Java
Tila: Java Frinsa Estate, Viljelijä: Wildan Mustofa
Lajike: Sigarar Utang
Poiminta: Käsin, 2016
Kuivaus: Korotetuilla pedeillä

PAAHTOPÄIVÄ
16.5.2017

PAAHTAJA
Juhani Haahti

PROSESSI
Pesty

Kasvukorkeus (MASL)
1400m

Makea

kuivattuja trooppisia hedelmiä

suklaata

Weninggalih on erittäin harvinaislaatuinen indonesialainen kahvi, joka on paitsi tarkasti jäljitettävissä, myös todella laadukas ja makuprofiililtaan mielenkiintoinen. Se on ensimmäinen Turun Kahvipaahtimon paahtama indonesialainen kahvi, mikä johtuu siitä, että yleensä indonesialaiset kahvit eivät ole erityisen hienostuneita ominaismauiltaan, vaan sopivat paremmin tummiin paahtoihin.

Weninggalih tulee Wildan Mustofan omistamalta tilalta Weninggalih-nimiseltä alueelta Indonesiasta. Kahvi kasvaa Java Frinsa Estate -tilalla 1400m korkeudessa merenpinnasta ja kaikki kahvimarjat poimitaan käsin. Tämä kyseinen erä on Sigarar Utang -lajiketta.

Lähde: Turun Kahvipaahtimo

Lataa PDF

Kommentteja (0)

Vastaa