Lähetys #57
SLURP vaalea & vaalea espresso
La Independencia
Maa: El Salvador, Alue: Santa Ana, Tila: La Independencia
Yhteisö: Finca San Francisco, Viljelijä: Jose Antonio Salaverria
Lajike: 85 % Bourbon + Caturra, Hibrido, San Francisco
PAAHTOPÄIVÄ
22.3.2017
PAAHTAJA
Tommi Hulkkonen
PROSESSI
Pesty
Kasvukorkeus (MASL)
1500m
Puolukka
greipin hapokkuus
luumunmakuinen makeus
La Independencia tulee saman nimiseltä tilalta Santa Ana alueelta El Salvadorista. Alueen tuliperäinen maaperä sekä viileähkö ilmasto takaavat kahvimarjojen hitaan ja optimaalisen kypsymisen. La Independencia on Salaverrian perheen taidonnäyte. He ovat tehneet vuosia työtä mahdollisimman korkean laadun eteen. Kahvi koostuu saman tilan muutamasta eri lajikkeesta valtaosan ollessa Bourbonia.
Kahvin tuoksu on kukkainen ja makua hallitsevat punaiset marjat. Lisänä on greipin hapokkuutta ja luumunmakuista makeutta.
Lähde: Punainen Kirahvi