#55 Cafetoria Roastery: Colombia Marleny Guarín

Lähetys #55
SLURP vaalea

Colombia Marleny Guarín

Maa: Kolumbia, Alue: Caldas, Tila: Finca El Tamboral, Tuottaja: Marleny Guarín Osorio
Lajike: Castillo

PAAHTOPÄIVÄ
22.2.2017

PAAHTAJA
Ivan Ore

PROSESSI
Pesty

Kasvukorkeus (MASL)
1890m

suklaata ja sokeriruokoa

hienostunut hapokkuus

punaista marjaa

El Tamboralin tila kuului aikanaan Marleny Guarín Osorion isovanhemmille, joilta hän peri tilan noin 20 vuotta sitten. Marleny sekä hänen aviomiehensä Mr. Oscar Iván Hincapie Cardona ovat täysin omistautuneita tilalleen. Heidän kahvinsa ovat menestyneet hyvin Caldasin alueen makukilpailuissa sekä nykyään myös koko Kolumbian Cup of Excellence -kilpailussa. Paras sijoitus tähän asti on 19. sija vuonna 2014.

Cafetorian Ivan Oren paahdossa kahvista nousee esiin suklaan ja sokeriruo’on maku, jota täydentää punaisen marjan sävyt sekä hienostunut hapokkuus.

Lähde: Cafetoria Roastery