Keltaiset kivihedelmät・Mehukas・Pähkinäinen

Ana Perez

Makea Coffee

Paahtaja: Kyle Papai

Rouva Ana Perez Rafael on jo vuosia johtanut perheensä hehtaarin kokoista tilaa, jolla tuotetaan vuosittain 1200kg kahvia. Ihastuimme Makea Coffeella Anan kahviin sen kasvualueelle jopa poikkeuksellisen mehukkuuden ja makuprofiilin takia. Papuja on liotettu mucilagekerroksensa kanssa vedessä 36 tuntia, sitten pesty ja liotettu 12 lisää puhtaassa lähdevedessä. Tämä Double soaking prosessi antaa kahville upeaa fermentoitunutta makeutta. Sitouduimme ostamaan Anan kahvia myös tulevasta sadosta ja maksamme siitä laatukorvauksena 109% yli markkinahinnan.

Maa: Guatemala
Alue: Huehuetenango, Concepcion Huista
Tila: Nub’il Ha’
Viljelijä: Ana Perez Rafael
Lajike: Caturra
Kasvukorkeus: 1570-1650m