Hasselpähkinä・Lime・Karamellisoitunut sokeri

El Paraiso

Record Coffee Company

Paahtaja: Mattia Spiga

Jose Ignacio Gomez in tila sijaitse Vereda el Naranjalissa lähellä Buescao kylää Nariñon hallintoalueella. Paraison Caturra -lajike kasvaa yli 1900 metrin korkeudessa, jossa sataa 1800mm vuodessa. Jose on kasvanut kahvia tuottavassa perheessä ja onkin kehittänyt hyvän makuaistin ja näkemyksen hyvään kahviin. Hän kasvattaa 6,5 hehtaarin kokoisella kahviviljelmällään myös appelsiineja, sitruunoita ja avokaadoja. Satokaudella hän kerää yhdessä perheensä ja koulutettujen poimijoiden kanssa käsin kypsät punaiset kahvimarjat, jotka prosessoidaan kahvitilalla sijaitsevalla pesuasemalla.

Maa: Kolumbia
Alue: Nariño
Tila: Finca El Paraiso
Viljelijä: Jose Ignacio Gomez Lopez
Lajike: Caturra
Kasvukorkeus: 1900m
Prosessointi: Washed