Persikka · Sitrushedelmä · Kukkainen

Ethiopia Ambela

Record Coffee Company

Paahdettu: 8.1.2020
Paahtaja: Jesse Parkkali

Binitu Ambelan alueen viljelijät tuovat Ambelan pesuasemalle kahvit prosessoitavaksi, jossa kahvi kuoritaan vanhalla Agard-kuorintakoneella. Tämän jälkeen kahvia fermentoidaan noin kahden vuorokauden ajan, jonka jälkeen kahvi kuivataan korotetuilla pedeillä yhteensä noin 30 päivän ajan. Paahto on vaalea ja kahvista löydät persikkaista makeutta, sitruksista hapokkuutta sekä viipyilevän kukkaisen jälkimaun.

Maa: Etiopia
Alue: Guji
Pesuasema: Ambelan pesuasema
Viljelijä: Alueen pientilalliset
Lajikkeet: Mixed Heirloom
Kasvukorkeus: 1900-2000m
Prosessointi: Washed