Lähetys #96
SLURP vaalea espresso
El Salvador Finca Las Delicias & Brazil Irmas Pereira
Maa: El Salvador ja Brasilia
Alue: Apaneca (El Salvador), Carmo De Minas (Brasilia)
Tila: Finca Las Delicias (El Salvador), Irmas Pereira (Brasilia)
Viljelijä: Menendez Family, Irmas Pereira
Lajikkeet: Pacamara (El Salvador), Acaia, Bourbon, Catuaí, Catucaí, Mundo Novo (Brasilia)
PAAHTOPÄIVÄ
20.9.2018
PAAHTAJA
Jesse Parkkali
PROSESSOINTI
Washed, Pulped Natural
Kasvukorkeus (MASL)
1300-1600m
siirappinen
mausteinen
marsipaani
Finca Las Delicias on yksi neljästä Menendezin perheen tiloista, jotka toimivat jo kolmannessa sukupolvessa perheen pään Miguelin johdolla. Tilalla hoidetaan koko kahvin matka paahdettavaksi: pesu, fermentointi, kuivaus, valikointi, pakkaus ja vienti. Tila on voittanut useita kansainvälisiä palkintoja, muun muassa tunnetussa Cup OF Excellence laatukilpailussa. Menendezin perhe tukee rahallisesti työtä nuorten hyvinvointiohjelmiin ja koulutukseen.
Antonio Andrade Pereira Filho ja Maria Da Conceicao Costa Pereira perustivat Irmas Pereiran kahvitilan vuonna 1971. Tilan kahvit ovat vuosien varrella voittaneet useita kansainvälisiä kilpailuja. Tila sijaitsee vuoristossa ja tilan ravinteikkaan maaperän sekä auringon ja varjon välisen sopivan balanssin vuoksi tilalta tulevat kahvit ovat puhtaita ja omaavat suklaisia ja jopa sitruksisia aromeita, jotka ovat brasilialaiselle kahville epätyypillisiä.
Lähde: RPS Coffee Roastery
