#94 Turun Kahvipaahtimo: Kolumbia Finca Tamana Espresso

Lähetys #94
SLURP vaalea espresso

Kolumbia Finca Tamana Espresso

Maa: Kolumbia
Alue: El Pital, Huila
Tila: Elias Roa
Viljelijä: 1978 lähiseudun pienviljelijää
Lajikkeet: Castillo

PAAHTOPÄIVÄ
21.8.2018

PAAHTAJA
Juhani Haahti

PROSESSOINTI
Washed

Kasvukorkeus (MASL)
1750m

Kiivimäinen hapokkuus

kermainen suutuntuma

kuivattua viikunaa

Vaalea espressokahvimme tulee Elias Roan omistalta Finca Tamana tilalta Huila-alueelta Kolumbiasta. Kahvi kasvaa 63 hehtaarin kahvitilalla 1750 metrin korkeudessa merenpinnasta. Kahvimarjat poimitaan käsin, jonka jälkeen ne fermentoidaan liottaen papuja 12-16 tuntia ennen varsinaista pesua. Tämän jälkeen kahvit kuivataan korotetuilla pedeillä varjossa 25 päivää. Tämä kyseinen erä on Castillo-lajiketta ja erän koko on 350 kg.

Pesty microlot pieneräkahvi Slurpin tilaajille.

Lähde: Turun Kahvipaahtimo