Lähetys #92
SLURP vaalea espresso
eTHIOPIA GELANA ABAYA
Maa: Etiopia
Alue: Gelana Abaya, Yirgacheffe
Lajikkeet: Heirloom
PAAHTOPÄIVÄ
25.7.2018
PAAHTAJA
Liz Pamela Aranciaga Mauricio
PROSESSOINTI
Natural
Kasvukorkeus (MASL)
1700-1900m
mansikka
papaija
mango
Ethiopia Gelana Abaya valittiin vuoden 2018 espressoksi Helsinki Coffee Festivaaleilla. Kahvi tulee Israel Degfan pesuasemalta ja se on ykkösluokan natural-prosessoitu kahvia. Kypsät kahvimarjat on käsin eroteltu hyvin tarkaan antaen kahville puhtaan maun. Kahvi on kasvatettu pienviljelmillä 1700-1900 m korkeudessa. Kahvi on paahdettu vaaleaksi niin että se soveltuu hyvin niin suodatimelle kuin espressoksikin. Suodatinkahvina siinä on pehmeä siirappimainen suuntuntuma ja maistaa marjaisia vivahteita kuten mansikkaa. Espressona kahvi on hyvin puhdas, maussa on mansikan, papaijan ja mangon vivahteita.
Lähde: Inka Paahtimo
