Lähetys #79
SLURP vaalea espresso
Guatemala Finca Ceylan Organic
Maa: Guatemala
Alue: Atitlán, San Miguel Pochuta, Chimaltenango
Tila: Finca Ceylan y Anexos
Tuottaja: Dariush Echeverria Zachrisson
Lajikkeet: Bourbon, Typica, Mundo Novo, Robusta, Maragogype, Guexa
PAAHTOPÄIVÄ
24.1.2018
PAAHTAJA
Lasse Wuori
PROSESSOINTI
Pesty
Kasvukorkeus (MASL)
1070-1370m
mukavan täyteläinen
hienoa makeutta
sitruksinen hapokkuus
Guatemala Finca Ceylan Organic tulee tilalta, joka on perustettu jo vuonna 1870. Aikanaan tilalle istutettiin banaaneja tarjoamaan suotuisaa varjoa kahvipensaille. Sittemmin myös banaaneista tuli tilan vientituote. Kahvitila Finca Ceylan y Anexo tarjoaa työntekijöilleen ja heidän lapsilleen asuntoja, juomavettä ja koulutusta. Alueen ympäristö on suojeltu, mikä takaa alueen luonnollisen monimuotoisuuden myös tulevaisuudessa. Kahvi sopii erinomaisesti vaaleaksi espressopaahdoksi.
Lähde: Kaffe Obscura