#78 Turun Kahvipaahtimo: Espresso El Salvador La Macarena

Lähetys #78
SLURP vaalea espresso

Espresso El Salvador La Macarena

Maa: El Salvador
Alue: Apaneca Ilamatepec, Santa Ana Region
Tila: La Macarena
Tuottaja: Hugo Barrera
Lajikkeet: Bourbon, Pacas

PAAHTOPÄIVÄ
10.1.2018

PAAHTAJA
Juhani Haahti

PROSESSOINTI
Pesty

Kasvukorkeus (MASL)
1250m

Siirappisen makea

punaista omenaa

rusinaa

Espresso El Salvador La Macarena tulee pientilalta nimeltä La Macarena. Tilalla ei ole omaa käsittelyasemaa, vaan kahvimarjojen prosessointi tehdään Las Cruces -nimisellä pesuasemalla, jota pyörittää Jose Antonio Salaverria perheineen. Monien lähialueen tilojen kahvit tuodaan sinne prosessointia varten. La Macarena sopii erinomaisesti moderniksi espressopaahdoksi. Turun Kahvipaahtimon espressopaahdolla kahvissa korostuvat siirappinen makeus ja punaisen omenan vivahteet.

Lähde: Turun Kahvipaahtimo