Lähetys #61
SLURP vaalea espresso
espresso Weninggalih
Maa: Indonesia, Alue: Weninggalih, West Java
Tila: Java Frinsa Estate, Viljelijä: Wildan Mustofa
Lajike: Sigarar Utang
Poiminta: Käsin, 2016
Kuivaus: Korotetuilla pedeillä
PAAHTOPÄIVÄ
16.5.2017
PAAHTAJA
Juhani Haahti
PROSESSI
Pesty
Kasvukorkeus (MASL)
1400m
Makea
kuivattuja trooppisia hedelmiä
suklaata
Weninggalih on erittäin harvinaislaatuinen indonesialainen kahvi, joka on paitsi tarkasti jäljitettävissä, myös todella laadukas ja makuprofiililtaan mielenkiintoinen. Se on ensimmäinen Turun Kahvipaahtimon paahtama indonesialainen kahvi, mikä johtuu siitä, että yleensä indonesialaiset kahvit eivät ole erityisen hienostuneita ominaismauiltaan, vaan sopivat paremmin tummiin paahtoihin.
Weninggalih tulee Wildan Mustofan omistamalta tilalta Weninggalih-nimiseltä alueelta Indonesiasta. Kahvi kasvaa Java Frinsa Estate -tilalla 1400m korkeudessa merenpinnasta ja kaikki kahvimarjat poimitaan käsin. Tämä kyseinen erä on Sigarar Utang -lajiketta.
Lähde: Turun Kahvipaahtimo
