#56 Turun Kahvipaahtimo: Espresso El Gigante

Lähetys #56
SLURP vaalea espresso

Espresso El Gigante

Maa: Guatemala, Alue: El Durazno, Chiquimula, New Oriente
Tila: El Gigante, Viljelijä: Oswaldo Suchini
Lajike: Catuai, Poiminta: Käsin, 2016 , Kuivaus: Kuivattu patiolla

PAAHTOPÄIVÄ
8.3.2017

PAAHTAJA
Juhani Haahti

PROSESSOINTI
Pesty

KASVUKORKEUS
1560-1700 m

Makeaa hedelmää

täyteläinen

samettinen

El Gigante tulee Oswaldo Suchinin omistamalta tilalta New Oriente-alueelta Guatemalasta. Kahvi kasvaa El Gigante tilan 24 hehtaarin alueella 1560-1700m korkeudessa merenpinnasta ja kaikki kahvimarjat poimitaan käsin. Kahvi pesukäsitellään tilan omalla pesuasemalla. Tämän jälkeen kahvi kuivataan auringossa patiolla. Tämä kyseinen erä on Catuai-lajiketta.

Oswaldo Suchinin perhe on viljellyt kahvia El Gigante -tilalla viidentoista vuoden ajan. Guatemalalaisen kahvinviljelyn historian huomioonottaen El Gigante -tila on siis melko uusi, mutta Suchinit ovat erittäin kiinnostuneita kehittämään kahvinsa laatua ja he pyrkivät erikoistumaan erityisen laadukkaan kahvin viljelyyn. Turun Kahvipaahtimo on onnistunut paahtamaan El Gigantesta poikkeuksellisen loisteliaan espresson.

Lähde: Turun Kahvipaahtimo