Verigreippi・Karamelli・Toffeeomena

Rwanda Inzovu

Kahwe

Paahtaja: Joel Marttala

Inzovu koostuu Ruandan läntisten ja eteläisten alueiden kahvien sekoituksesta, jotka on yleensä kasvatettu keskikorkeilla kukkuloilla, jotka muodostavat maiseman. Se ilmentää tyypillistä makuprofiilia, joka on todella ainutlaatuinen tälle maaperälle. Kun kausi on päättynyt ja on myllytyksen aika, kahvi lajitellaan, ja kaikki Peaberry-kahvit pidetään erillään niiden pienemmän koon vuoksi. Ne muodostavat erillisen erän, joka säilyttää alkuperäisen erän makuprofiilin, ja niissä on usein omaleimaisempi happamuus sekä suurempi ja rohkeampi suutuntuma kupissa.

Maa: Ruanda
Alue: Läntiset ja eteläiset alueet
Tila: Pienviljelijät
Viljelijä: –
Lajike: Red Bourbon Peaberry
Kasvukorkeus: 1400 – 1600m
Prosessointi: Washed