Lähetys #104
SLURP vaalea espresso
Galeh
Maa: Etiopia
Alue: Jimma, Oromia
Tila: Limu Kossa
Viljelijä: Gidey Berhe Retta
Lajikkeet: Heirloom
PAAHTOPÄIVÄ
9.1.2019
PAAHTAJA
Joonas Reinikainen
PROSESSOINTI
Natural
Kasvukorkeus (MASL)
1840-2130m
intensiivisen marjaisa
vadelma
pihlajanmarja
Tämä loistava kahvi tulee Gidey Berhe Rettan omistamalta Limu Kossan tilalta, joka on jo pitkään tuottanut maineikkaita etiopialaisia kahveja. Tämä Etiopiassa luomusertifioitu kahvi on natural-prosessoinnin takia erityisen marjaisa ja kantaa suuntuntumaltaan marmeladimaista makeutta ja runkoa. Kahvista vastaa Gidey Berhe Retta, jota paikalliset kutsuvat nimellä Abba Ollie (”the one who uplifts”). Kahvi on lajikkeeltaan Heirloom, etiopialainen villilajike, joka periytyy alkuperäisistä Etiopian metsissä kasvavista kahvipensaista. Heirloomille voidaan nykyään tunnistaa useita eri variaatioita ja kylästä riippuen Heirloom on aina vähän erilainen. Tähän kahviin käytetyt heirloom-variaatiot ovat: 74165, 75227, 74140, 74110, 74112 ja 5227.
Lähde: Kahiwa Coffee Roasters
