#79 Cafetoria: Gran Palomar

Lähetys #79
SLURP tumma

Gran Palomar

Maa: Peru
Alue: Chanchamayo
Tuottaja: Gran Palomar Cooperativa
Lajikkeet: Caturra (60%), Typica (20%), Pache (10%), Bourbon (10%)

PAAHTOPÄIVÄ
23.1.2018

PAAHTAJA
Ivan Ore

PROSESSI
Pesty

KASVUKORKEUS (MASL)
1200-1800m

Pehmeä marsipaani

Aavistus suklaata

Pähkinäisyyttä

Gran Palomar on inkojen perinteikkäällä menetelmällä Andien ja Amazonin rajavyöhykkeellä viljelty kahvi, jossa yhdistyvät harmonisesti runsas pehmeys ja hienostunut makeus. Viljelyssä kunnioitetaan ympäristöä sekä tuetaan alueen kahvinviljelijöiden työ- ja elinoloja.

Kahvilla on sekä Luomu- että Reilukauppa-sertifikaatti.

Cafetorian perustaja ja paahtaja Ivan Ore on itse kotoisin Perusta ja tuntee viljelijät henkilökohtaisesti.

Lähde: Cafetoria