#47 Pirkanmaan Paahtimo: Monsoon Malabar

Lähetys #47
SLURP tumma

Monsoon Malabar

Alkuperä: Intia, Alue: Karnataka, Tila: Chikmagalurin alueen pientuottajat
Lajike: Catuaí

PAAHTOPÄIVÄ
2.11.2016

PAAHTAJA
Tuomas Roschier

PROSESSI
Natural, monsoon

KASVUKORKEUS (MASL)
Yli 800m

roteva ja voimakas

Runsas suutuntuma

lyhyt jälkimaku

Kahvipavut poimitaan ja kuivataan auringossa sekä varastoidaan monsuunituulien aikaan 4 kuukaudeksi ilmaviin katoksiin. Kahvipavuista tulee suuria, keltaisia ja vähähappoisia. Menetelmä jäljittelee satoja vuosia sitten kahvien laivauksessa eurooppaan tapahtunutta monsuunituulien vaikutusta.

Pirkanmaan Paahtimon Monsoon Malabar on tyypillinen Monsoon Malabar. Maku on roteva ja voimakas sekä maanläheinen. Suutuntuma on runsas ja jälkimaku lyhyt.

Lähde: Pirkanmaan Paahtimo