Kaakao・Pekaanipähkinät・Keksitaikina

Darkness

Lykke Kahvitilat

Paahtaja: Mattia Spiga

Olemme valinneet vihreän kahvin, joka on sinänsä hieman karumman tyylinen luontaisine makuvivahteineen. Se tarkoittaa, että saamme intensiivisen maun ja suutuntuman, mutta siinä maistuu pikemminkin kahvi kuin paahtokone, kuten joissakin muissa tuntemissamme tummissa paahdoissa. Toinen hyöty tästä syvemmästä kahvista ja täydellisten papujen metsästyksestä on se, että olemme löytäneet käyttöä vähemmän kuin täydellisille pavuille. Papuja, jotka eivät ehkä kosmeettisten tekijöiden, kuten koon, vuoksi kelpaa, mutta joissa ei ole maun kannalta mitään puutteita. Nämä pavut vaativat hieman enemmän aikaa ja harkintaa, mutta kun niille annetaan ansaitsemansa rakkaus, niillä on paljon annettavaa.

Maa: Brasilia
Alue: Caparaò
Tila: Useita pienviljelijätiloja
Viljelijä: Useita pienviljelijöitä
Lajike: Catuai ja Catucai
Kasvukorkeus: 900-1500m m
Prosessointi: Natural