Marsipaani・Suklaa・Hunaja

Gran Palomar

Cafetoria Roastery

Roaster: Juanca Ore

Tämä herkullinen kahvi, Gran Palomar, on syy, miksi aloitimme seikkailumme kahvin maailmaan vuonna 2002. Keskustelimme kahvin tuottajien kanssa ja saimme kuulla nykyisestä kriisistä kahvin tuotannossa, sekä sen vaikutuksesta El Palomarin alueen kyläläisiin. Paikallinen kahvi oli erinomaista ja se jopa valittiin Perun toiseksi parhaaksi kahviksi aikanaan. Eikö heidän kuuluisi siis pärjätä hyvin? Lupasimme tehdä parhaamme auttaaksemme heitä ja nyt voimme juhlia 18 vuotta onnistunutta yhteistyötä!

Maa: Peru
Alue: Palomar, Chanchamayo
Tuottaja: Palomar Cooperative
Lajikkeet: Caturra (60%), Typica (20%),
Pache (10%), Bourbon (10%)
Kasvukorkeus: 1200–1800m
Prosessi: Pesty