Karambola · Kardemumma · Fenkoli

Finca La Esperanza

Kahiwa Coffee Roasters

Roasted: 02/10/2019
Roaster: Joonas Markkanen

Francisco Morales ja hänen vaimonsa ovat olleet Finca La Esperanzan ylpeitä omistajia jo yli 40 vuotta. Francisco kuuluu niihin ihmisiin, jotka innoissaan kokeilevat uusia asioita. Tänä vuonna hän kuivasi kahvipapunsa varjoverkkojen alla parantaakseen kahvin tasaista kuivumista ja makua.

Kahiwan pääidea on paahtaa erityisen herkullista, kestävään kehitykseen pohjautuvaa kahvia. Uskomme, että ostamalla kahvimme reiluun hintaan mahdollisimman suoraan viljelijältä, emme ainoastaan tue viljelijöitä rahallisesti, vaan myös annamme heidän kaataa kaiken intohimonsa kahviin.

Maa: Guatemala
Alue: Huehuetenango
Tila: Finca La Esperanza
Viljelijä: Francisco Morales
Lajikkeet: Caturra, Catuai, Bourbon, Pache
Kasvukorkeus: 1700m
Prosessointi: Washed