#104 Mokkamestarit: Guatemala El Mirador

Lähetys #104
SLURP tumma

Guatemala El Mirador

Maa: Guatemala
Alue: Huehuetenango
Tila: El Mirador
Viljelijä: Cecibel Armas
Lajikkeet: Caturra, Catuai, Bourbon

PAAHTOPÄIVÄ
8.1.2019

PAAHTAJA
Hannu Paakkinen

PROSESSOINTI
Washed

KASVUKORKEUS (MASL)
1700-1820m

toffee

aprikoosi

persikka

Tämä täyteläinen ja makea naisviljelijöiden tuottama kahvi on peräisin 38 vuotta vanhalta El Mirador -tilalta Huehuetenangon alueelta Guatemalasta. Viljelijänä toimii female farmer Cecibel Armas, joka valittiin 3 parhaan tuottajan joukkoon Vuoden Tuottaja -palkinnossa Primavera Award 2018 -tilaisuudessa. Kahvi on pesty, sitä on fermentoitu 40 tuntia ja kuivattu patioilla 15 vuorokautta.

Lähde: Mokkamestarit