#49 Mokkapuu: Colombia Excelso

Lähetys #49
SLURP tumma espresso

Colombia Excelso

Maa: Kolumbia, Alue: Cundinamarca
Lajikkeet: Castillo, Caturra, Colombia, Typica
Sertifiointi: Luomu, Rainforest Alliance

PAAHTOPÄIVÄ
30.11.2016

PAAHTAJA
Tuomas Sandroos

PROSESSOINTI
Pesty

KASVUKORKEUS (MASL)
1600-1750m

Kermainen runko

puhdas suutuntuma

hedelmäistä makeutta

Mokkapuun Colombia Excelso on luonnonmukaisesti 1600-1750 metrin korkeudessa kasvatettu ja käsinpoimittu maailmankuulu arabica-kahvi. Tämän kahvin ansiosta alueen koka- ja unikkoviljelykset korvattiin luomukahvin viljelyllä. Kahvin viljelyn ohjelma tarjoaa asukkaille ruokaturvan sekä opetusta kestävästä viljelytaidosta. Viljely kuuluu myös sademetsäsuojelun piiriin.

Pehmeä tumma paahto toimii erittäin hyvin espressona. Maku on valloittavan rikasarominen ja makean hedelmäinen. Kermainen body ja puhdas suutuntuma.

Lähde: Mokkapuu