Lähetys #39
SLURP tumma espresso
Gran Palomar Espresso Organic
Maa: Peru
Alue: Palomar, Chanchamayo
Tuottaja: Palomar Cooperative
Lajike: Caturra, Typica, Pache, Catimor
PAAHTOPÄIVÄ
13.7.2016
PAAHTAJA
Ivan Ore
PROSESSI
Pesty
KASVUKORKEUS (MASL)
1300-1700m
Hunajaista makeutta
paahdettua pähkinää
SUORAVIIVAINEN
Gran Palomar Espresso Organic syntyi vuonna 2003, kun Cafetoria alkoi tehdä yhteistyötä muutaman perulaisen viljelijän kanssa. Tästä muodostui pitkä ja antoisa yhteistyösuhde paikallisten perulaisten tuottajien kanssa. Yhteistyö on paljon syvempää kuin tavanomainen suoratuonti, sillä se perustuu henkilökohtaiseen luottamukseen, yhteiseen kasvuun ja lojaalisuuteen vaikeina aikoina.
Perulainen espresso ei ole kovin yleistä Italiassa sen hapokkuuden vuoksi. Cafetorialle perulaisen espresson paahtaminen on mukava haaste kahvin luonteen vuoksi. Kahvin mausta löytyy hunajamaista makeutta ja paahdettua pähkinää. Tämä on espresso, joka ei ole liian kompleksi, mutta kuitenkin täynnä makua. Toimii mainiosti sellaisenaan, mutta paahtaja vinkkaa, että Cafetorian kahvilassa tätä käytetään erityisesti flat whitejen pohjana.
Lähde: Cafetoria
-
QuickviewGran Palomar – Espresso
Jauhettu kahvi, Kahvikiitos: Kahvit, Kahvipavut, Luomukahvi, Mutteripannu kahvi, Pressopannu kahvi, Suklainen ja pähkinäinen, Tumma paahto, Kahvit, Espressopaahto, Cafetoria RoasteryGran Palomar espresso on harmoninen yhdistelmä runsasta pehmeyttä ja hienostunutta makeutta. Maussa aavistus makeaa suklaata, pähkinää ja marsipaania.Alkaen: 11,90€
