Karamelli・Mausteinen・Suklaa

Colombia Palmera

Record Coffee Company

Paahtaja: Mattia Spiga

Huilan alueen kahvitilat ovat enimmäkseen pientilallisten omistamia. Viljelijät ovat vuosien ajan ponnistelleet yhdessä tuottaakseen erikoiskahvia, joka tuo esiin alueen viljelyolosuhteiden potentiaalin kahvissa. Valikoiva käsinpoiminta, tarkka prosessointi ja huolellinen kauden loppuvaiheen marjojen lajittelu edesauttavat alueen tunnettuutta. Palmera on Ally Coffeen ja Aromas Del Surin kanssa yhdessä valikoitu kahvi, joka on heidän omalla, Huilan alueella sijaitsevalla kuivausasemalla lajiteltu, puhdistettu ja valmisteltu lähettämistä varten. Palmera on hyvä esimerkki kahvista, jossa näkyy viljelijöiden uurastus ja joka tukee useita viljelijäyhteisöjä.

Maa: Kolumbia
Alue: Huila
Tila: Lukuisia pientiloja
Viljelijä: Lukuisia viljelijöitä
Lajikkeet: Caturra, Castillo, Colombia
Kasvukorkeus: 1500 m
Prosessointi: Pesty