Kaakao・Karamelli・Paahdetut mantelit

Slurp Midnight Honduras

Roger’s Coffee

Paahtaja: Martins Kubulnieks

COMICOVELin jäsenten tilat sijaitsevat Opalacan vuoristossa Intibucan ja Lempiran maakunnan alueella. Kuivilla vuorilla kasvaa yleensä mäntyjä. Puiden istuttaminen on osuuskunnan erityisenä painopisteenä vesihuoltohankkeen ohella. Useimmilla tuottajilla on puiset säiliöt kahvimarjoja varten ja betonisäiliö käymistä varten. Kahvia fermentoidaan säiliöissä 18-24 tuntia ja pestään pesukourussa. Useimmat viljelijät kuivaavat kahvinsa betoniterasseilla tai joskus myös kasvihuoneiden korotetuilla alustoilla 14-20 päivän ajan.

Maa: Honduras
Alue: Opalaca
Tila: COMICOVELin jäsenet
Viljelijä: Erilaisia pienviljelijätiloja
Lajike: Lempira
Kasvukorkeus: 1500m
Prosessointi: Pesty