Tumma suklaa · Saksanpähkinä · Karamellisoitu sokeri

Kaffa Midnight Filter Coffee

Kaffa Roastery

Paahdettu: 05/02/2020
Paahtaja: Jonna Korhonen

Kaffa muuttaa kahvikulttuuria Suomessa ja kahvikauppaa maailmalla. Laatu, kestävä kehitys ja läpinäkyvyys ovat Kaffan toiminnan ytimessä. Kaffa solmii jokaisen yhteistyökumppanin kanssa Kaffa Handshake -sopimuksen, joka on lupaus reilusta kaupasta, asiallisista työolosuhteista ja ympäristöstä huolehtimisesta.

San Lorenzo on 1150 kahvintuottajien yhteisö, joka koostuu perheistä, naapureista ja ystävistä. San Lorenzon kylässä on panostettu alueen luonnon monimuotoisuuden ylläpitoon suojelemalla vesi- ja metsäalueita.

Mustefa on pitkän uran Länsi-Etiopiassa kahvin parissa tehnyt pienviljelijä ja hän on juuri aloittanut oman toimintansa myös kahvin tuottajana. Vieraillessaan Mustefan 18 hehtaarin tilalla joulukuussa 2018 Jonna ihastui heti Mustefan iloiseen meininkiin, mikä myös maistuu kupissa!

Maa: Etiopia / Kolumbia
Alue: Agaro, Jimma, Länsi-Etiopia / Caldas, Kolumbia
Tila: Mustafa Abakeno & pienviljelijät (Eti) / San Lorenzon tuottajayhteisö
Viljelijä: Mustefa Abakeno (Eti) / San Lorenzon tuottajayhteisö (Kol)
Lajikkeet: Heirloom (Eti), Caturra (Kol)
Kasvukorkeus: 2040m (Eti) / 1600-2200m (Kol)
Prosessointi: Natural (Eti) / Washed (Kol)