Mausteinen · Pähkinäinen · Suklaa

India Monsoon Malabar

Inka Paahtimo

Paahdettu: 7/1/2019
Paahtaja: Pamela Aranciaga Mauricio

Meidän India Monsoon Malabar tulee useilta pienviljelijöiltä Chikmagalurin piiristä, Karnatakan alueelta Lounais-Intiasta. Monsoon-käsittely on Intialle yksilöllinen prosessointitapa, joka luo monille kahvinjuojille mieluisan matalahapokkuuksisen kahvin.

Monsoon Malabar on mielestämme erittäin hyvä kahvi tummapaahtoisten ystäville. Meidän tavoitteemme on luoda pehmeä kupillinen kahvia, jonka maussa korostuu mausteet, pähkinät ja suklaa. Koska Monsoon-pavut ovat erittäin pehmeitä ja kevyitä, paahdamme pavut hellävaraisesti matalassa lämpötilassa.

Maa: Intia
Alue: Karnataka
Tila: Karadykan Estate
Lajikkeet: Kents, Catimor, Selection 9, S795
Kasvukorkeus: 1100-1200m
Prosessointi: Natural