Tumma suklaa・Pähkinä・Paahteinen

Cajamarca

Café Nazca

Paahtaja: Pasi Pelkonen

Yhteistyö Sol y Café koostuu 59 paikallisesta organisaatiosta, joissa on noin 1 000 viljelijää, joista 10 prosenttia on naisia. Osuuskunnan jäsenet ovat sitoutuneet suojelemaan paikallista ympäristöään hyödyntäen parhaita kestäviä viljelykäytäntöjä. He muotoilevat yhdessä ympäristöön, maatalouteen ja talouteen liittyviä päätöksiä, joilla autetaan jäseniään perheitä ja yhteisöjä kehittymään ja kasvamaan. Coop. Sol y Café on saanut Rainforest Alliance-, luomu- ja Fairtrade-sertifikaatit. Kaikki osuuskunnan jäsenillä on mahdollisuus saada sairausvakuutus, huippuluokan maatalousteknologiaa, koulunkäyntiä ja jatkokoulutusta.

Maa: Peru
Alue: Cajamarca
Tila: Osuuskunta Sol y Cafe
Viljelijä: Osuuskunta Sol y Cafe
Lajikkeet: Catimor, Caturra, Pache, Typica
Kasvukorkeus: 1200-1800m
Prosessointi: Washed