Mausteita・Lakritsi・Täyteläinen

Pamela Aranciaga Mauricio

Inka Paahtimo

Paahtaja: Sumatra Mandheling

Tulivuoriperäinen kasvuympäristö sekä perinteinen sumtralainen Gilling Basah -prosessointi antavat tälle kahville sen ominaisen matalahappoisen ja täyteläisen suutuntuman. Tämä kahvi on Mandailing kansan viljelemää kahvia Sumatran saarelta. Kahvin tuottaja on naisjohtoinen Ketiara osuuskunta, jolle on tärkeää sukupuolien tasa-arvo sekä luomutuotanto.

Tila: Ketiara Cooperativeen kuuluvat pientilat
Viljelijä: Ketiara Cooperativen pientilalliset
Lajikkeet: Caturra, Bourbon, Catimor, Typica
Kasvukorkeus: 1200 – 1500 m
Prosessointi: Gilling Basah