Louhi

Kirjalan Paahtimo

Paahtaja: Olli Siitari

Sidamo-kahvit edustavat ensiluokkaista etiopialaista kahvikokemusta, ja niiden tasapainoinen makuprofiili ja alueelliset erityispiirteet tekevät niistä erittäin haluttuja kahvin ystävien keskuudessa. Sidamo-kahvit ovat tunnettuja eloisasta hapokkuudestaan, keskitäyteläisyydestään ja monitahoisesta makuprofiilistaan. Niissä on usein kukkaisia aromeja, sitruksisia vivahteita, kuten sitruunaa tai bergamottia, ja erilaisia hedelmäisiä makuja, kuten marjoja, persikkaa ja trooppisia hedelmiä. Tämän kahviprojektin matka alkoi vuonna 1991 Yirgacheffen kauniissa maisemissa, mikä merkitsee kolmea vuosikymmentä omistautunutta kahvinviljelyä perheyrityksessä. Bogale Mengistu perusti yrityksen, ja sen perintö alkoi sitoutumisella huippuluokan kahvintuotantoon, joka aluksi palveli paikallisia markkinoita ja myöhemmin laajeni toimittamaan arvostetuille viejille.

Maa: Etiopia
Alue: Sidamo
Tila: Fair Specialty Coffee
Viljelijä: Bogale Mengistu
Lajike: Heirloom
Kasvukorkeus: 1500m
Prosessointi: Washed