Karamelli・Maitosuklaa・Pehmeä Maku

Vista Hermosa

Record Coffee Company

Paahtaja: Mattia Spiga

Fredy miettii aina viljelmien ekologisuutta ja huolehtii aktiivisesti tilan varjopuista. Myös maaperän hoito on huolellista, ja hoidossa hyödynnetään kompostoituja orgaanisia materiaaleja, kuten pudonneita lehtiä ja oksia sekä kahvimaltoa. Viljelmillä liikkuu erilaisia kotoperäisiä eläimiä ja lintuja, ja Fredyn mukaan viljelmiä ei ole edes aidattu, vaan eläimet voivat tulla ja mennä halunsa mukaan. Vuonna 2019 saimme vierailla El Haton kuivamyllyllä, jossa Fredyn kahvia käsitellään.

Maa: Guatemala
Alue: Fraijanes
Viljelmä: Vista Hermosa
Viljelijä: Fredy Orantes
Lajikkeet: Yellow Catuaí, Red Catuaí
Kasvukorkeus: 1 800
Käsittely: Pesty