Hasselpähkinä・Kaakaohippuset・Mausteinen

Las Orquideas

Record Coffee Company

Paahdettu: 14/05/2020
Paahtaja: Jesse Parkkali

Bernardo viljelee kymmenen hehtaarin maaplänttiä, jonka hän on perinyt vanhemmiltaan. Las Orquideas-nimisellä maatilalla kahvia viljellään yhden hehtaarin kokoisella alueella. Maatilaa ympäröi laaja metsä monimuotoisine kasvistoineen ja eläimistöineen. Kun kypsät kahvimarjat on poimittu, ne liotetaan ja marjasta irrotetaan hedelmäliha, jonka jälkeen kahvin annetaan fermentoitua noin 18 tuntia. Tämän jälkeen papu pestään puhtaalla vedellä ja sen annetaan kuivua 15 päivää. Tämä on ensimmäinen paahtamamme kahvi Perusta, ja olemme innoissamme sen ainutlaatuisesta mausta. Keskipitkä paahtoaika tekee siitä maukkaan sekä mustana että maitolorauksella. Mukavia kahvihetkiä!

Maa: Peru
Alue: Cajamarca, Jaen
Tila: Las Orquideas
Viljelijä: Bernardo Rojas
Lajikkeet: Caturra, Pache, Mundo Novo
Kasvukorkeus: 1960 m
Prosessointi: Washed