Mantelisuklaa・Sitrus・Vadelma

Tabi Honey Organic

Makea Coffee

Paahtaja: Kyle Papai

Makea Coffeen kumppaniviljelmä La Pradera Kolumbiasta tuottaa useita loisto luokkaisia kahveja, joista tämä luomulaatuinen Tabi lajike on mainio esimerkki. ”Tabi” tarkoittaa alkuperäisheimo Guambianon kielellä ”hyvää”. Tässä honeyprosessoinnissa pavut fermentoidaan kahdessa vaiheessa mucilage-kerroksen kanssa, ja tämä prosessointi luo kahviin samettisen suutuntuman. Paahdamme kahvin vaaleaksi asteelle, joka tuo kahvin balanssia esiin luoden hapokkuuden, suutuntuman ja aromien kimaran. Ensin kielesi valtaa mantelisuklainen pehmeys. Samettinen suutuntuma keinuttelee sinut kohti raikasta, makean sitruksen hapokkuutta ja jälkimakua. Kuten aina, Makean ja Slurpin kanssa bileet kielellesi on taattu.

Maa: Kolumbia
Alue: Santander
Tila: Hacienda la Pradera
Viljelijä: Oscar Daza Bautista
Lajike: Tabi
Kasvukorkeus: 1700-1900m
Prosessointi: Honey