Suklaa・Pähkinä・Mausteita

Perro

Café Nazca

Paahtaja: Pasi Pelkonen

Tämä kahvi tulee UCA San Jose del Rio Coco-nimiseltä osuuskunnalta, jolla on 370 viljelijää, joista 80 on naisia. Osuuskunta on keskittynyt korkealaatuistan luomukahvien tuottamiseen ja heillä on useita projekteja, joiden tavoitteena on parantaa paikallisten perheiden asuinolosuhteita ja tilannetta. Osuuskunta tukee muun muassa paikallisen koulutuksen ja viljelyn kehitystä. Valitsimme tämän kahvin, sillä sen lisäksi, että tuottaja jakaa eettiset ja ekonomiset arvomme, kahvi on myös erittäin maukas ja täyteläinen. Päätimme paahtaa kahvin Full Cityyn saakka (3 meidän paahtoasteikollamme) korostaaksemme kahvin suklaan ja pähkinöiden aromeita. Jälkimaussa on herkullisen mausteisia sävyjä.

Maa: Nicaragua
Alue: Matalgapa
Tila: UCA San Juan del Rio Coco
Viljelijä: Cooperative
Lajikkeet: Blend
Kasvukorkeus: 1500–1600m
Prosessointi: Washed