Sokeriruoko・Ruskea sokeri・Viinimäinen

Colombia Sugarcane Decaf

Inka Paahtimo

Paahtaja: –

Luonnollisessa kofeiinin poisto prosessissa yhdistyvät korkeiden vuorten lähdevesi ja luonnollista alkuperää oleva etyyliasetaatti. Etyyliasetaattia on luonnostaan jokaisessa kahvipavussa sekä monissa hedelmissä ja vihanneksissa. Siksi prosessiin ei lisätä synteettisiä kemiallisia aineita. Luonnollinen etyyliasetaatti saadaan sokeriruoko pohjaisesta prosessista, ja se on lähdeveden ohella ainoa elementti, jonka kanssa kahvi joutuu kosketuksiin. Vesi-etyyliasetaatti-prosessi mahdollistaa kofeiinin hellävaraisen uuttamisen kahvipavusta välttäen liiallista kuumuutta tai painetta ja säilyttäen kahvipavun luonnollisen rakenteen ja kaikki sen ominaisuudet.

Maa: Kolumbia
Alue: Antioquia
Tila: –
Viljelijä: –
Lajikkeet: Castillo, Colombia, Cenicafé 1
Kasvukorkeus: 1500m
Prosessointi: Kofeiiniton etyyliasetaatti