Suklaa・Siirappi・Humala

Pärinätön

Makea Coffee

Paahtaja: Visa Tuovinen

Pärinätön on kofeiiniton kahvimme, joka on muuttanut monen kahvinjuojan käsityksen kofeiinittomista kahveista. Raakakahvi tulee Guatemalan Huehuetenangon pienviljelijöiltä joilta ostamme papuja, mutta tästä versiosta on poistettu kofeiini C02 -menetelmällä. Kahvipavut asetetaan likoamaan nestemäiseen hiilidioksidiin, joka eriyttää kahvista kofeiinin pois. Prosessi tuo usein kahvin makuun hieman mallasta, jonka aistit myös tästä kahvista suklaisuuden ja täyteläisen makeuden kera. Kahvi paahdetaan kahvin City – roast asteelle. Tämä keskipaahtoinen aste tuo kahvista esiin herkullista makeutta ja tasapainoisuutta.

Maa: Guatemala
Alue: Huehuetenango
Tila: Primavera Family viljelijät
Viljelijä: Kymmenen pienviljelijää
Lajikkeet: Caturra, Catuai, Bourbon
Kasvukorkeus: 1400-1650 m
Prosessointi: Pesty, C02