Kivellisiä hedelmiä・Murokeksi・Joulumausteita
Etiopia Tesfa
Inka Paahtimo
Paahtaja: Pamela Aranciaga Mauricio
Mustefa Abakeno on viljelijä, jonka 18 hehtaarin kahvitila sijaitsee Agaron lähellä Jimman alueella läntisessä Etiopiassa. Mustefalla on pieni levypulpperi, jolla hän pulpperoi puolet sadostaan ja toisen puolen hän aurinkokuivaa naturalprosessoiduksi kahviksi. Alueen yleisen vedenpuutteen sekä farmin tilanpuutteen takia Mustefa fermentoi kahvinsa lyhyen aikaa ennen kuin siirtää kahvin kuivumaan kuivatusalustoille. Lopputulos muistuttaa melkolailla hunajaprosessointia. Mustefa on jokin aika sitten rekisteröitynyt kahvinviejäksi voidakseen suoramyydä kahviaan.
Maa: Etiopia
Alue: Agaro, Jimma, Western Ethiopia
Tila: Tesfa
Viljelijä: Mustefa Abakeno
Lajikkeet: 74110,74112 & Heirloom
Kasvukorkeus: 2000 m
Prosessointi: Decaf
Uudemmat
#190 Helsingin Kahvipaahtimo: Peru Negrisa
Vanhemmat
#190 Kahiwa Coffee Roasters: Brazil Fazenda California
Kommentteja (0)
Vastaa
You must be logged in to post a comment.