Tumma suklaa・Paahdetut pähkinät

Colombia Decaf

Roger’s Coffee

Roaster: Martins Kubulnieks

Papujen kofeiinin poistoa varten pavut puhdistetaan ja kostutetaan puhtaalla vedellä. Tämän jälkeen pavut upotetaan tuotannon yhteydessä valmistettavaan vihreän kahvin uutteeseen (GCE), jossa kofeiinin poisto käynnistyy. Kofeiini erottuu itsestään pavuista GCE:hen, kunnes uuttuneiden ainesosien pitoisuus GCE:ssä suhteessa kahvipavun kofeiinipitoisuuteen saavuttaa tasapainon. GCE suodatetaan aktiivihiilisuodattimilla, kunnes kaikki kofeiini on eroteltu GCE:stä. Suodatuksen jälkeen GCE on jälleen puhdasta ja sitä voidaan käyttää uudestaan seuraavassa kofeiininpoistoerässä.

Maa: Colombia
Alue: Huila
Tila: Lukuisia itsenäisiä viljelijöitä
Lajikkeet: Caturra, Typica
Kasvukorkeus: 1450 m
Prosessointi: washed, swiss water process decaffeination