Honduras El Durazno

ROKUMEI COFFEE CO.

Paahtaja: Koji Ida

Hondurasista peräisin oleva kahvi voi olla poikkeuksellista, kun se hankitaan oikeilta alueilta ja jalostetaan hyvin. Siinä on usein enemmän kompleksisuutta, syvyyttä ja rikkautta kuin muissa Keski-Amerikan kahveissa. Intibucan alueella on paljon potentiaalia herkullisen kahvin tuottamiseen, mutta se edellyttää pääsyä markkinoille. Intibucassa Franciscon maatila El Durazno sijaitsee 1700 metrin korkeudessa merenpinnasta. He keräävät, jalostavat ja tuottavat tätä erinomaista kahvia perheyrityksenä. Francisco on ollut tilan omistaja 13 vuotta, ja hän on pyrkinyt parantamaan kahvejaan istuttamalla poikkeuksellisia lajikkeita ja huolehtimalla huolellisesti kahviensa valmistuksesta ja kuivauksesta.

Maa: Honduras
Alue: Intibuca, Pozo Negro
Tila: El Durazno
Lajikkeet: IH90, Yellow Pacamara
Kasvukorkeus: 1700m
Prosessointi: Washed